Choisissez vos ustensiles de cuisine

Choisissez vos ustensiles de cuisine

Il y a beaucoup d’éléments que vous devez garder à l’esprit lors de l’assemblage de la cuisine industrielle . Le service de traiteur est très important parce que chacun des ustensiles que vous utilisez pour préparer les repas nécessite des soins particuliers et un usage spécifique, de sorte que tout ce que nous utilisons des casseroles en téflon et des casseroles en bois peut être une source de bactéries.

Ainsi, la salubrité des aliments ne dépend pas seulement des aliments que nous utilisons, sinon dans de nombreux cas, dépendent des matériaux qui entrent en contact avec les aliments, comme l’acier inoxydable, le téflon, le verre, l’aluminium, l’argile ou le silicone, qui peuvent devenir un facteur important dans la création de nombreux germes qui peuvent causer la détérioration des aliments et, si mal utilisés à plusieurs reprises à un risque pour la santé.

Nous devons faire très attention à la façon dont l’acier inoxydable peut libérer des métaux lourds comme le nickel et le cadmium, les propriétés antiadhésives du téflon ont un composant toxique. D’autres outils utilisés sont le bois et nous avons besoin de savoir que son état de nature poreuse et la présence de fissures est très facile à accumuler les restes alimentaires et l’humidité qui peuvent causer des foyers bactériens. Ils recommandent également de ne jamais laver ces instruments au lave-vaisselle, car la chaleur accélère la détérioration. Dans le cas des pots en terre cuite doivent être prudents s’ils sont en verre, car l’émail peut contenir des métaux lourds.
Ainsi, sur l’utilisation de pots en téflon, en aluminium ou en bois, les experts recommandent l’utilisation du verre, car il n’est pas n’importe quelle réaction dans la cuisine, ou de rouiller ou rouiller et devient l’un des endroits les plus appropriés pour stocker les aliments. Il a également plus d’avantages, car il ne retient pas les odeurs, est non-bois est utilisé pour le four, micro-ondes et congélateur, car il résiste à des températures allant de -60 ° C. à 250 ° C. En plus du temps où le produit de nettoyage est plus facile à désinfecter, il est recommandé de le désinfecter pour tous ces produits synthétiques.